西藏行筆 Day (5.4) : 拉薩河畔農家樂

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(放牧地上的羊隻,拉薩河畔)

懷抱著拉薩城的母親河,緩緩地流經過這塊溼地,
哺育出一片風光明媚的怡然田野。
潺潺的流水,輕柔地掩去了草地上的人聲喧鬧。
清新的河風,卻吹不散此起彼落的牛、羊叫聲。
跟著阿佳拉輕盈的腳步,你踏進一個純淨潔美的仙境,
隨著清甜的青稞酒,醉入了一個不願醒來的夢。



<拉薩河畔>

離開城市之後,天空與大地轉瞬間變得的很遼闊。
流淌不息的拉薩河上,五彩的經幡正隨風舞動著。
金黃色的油菜花田裡,羊兒好奇的抬頭看看我們這群不速之客。
放牧在青翠草地上的牛隻,偶爾想起似的,在谷地間拉出了悠長的鳴聲。

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(花田裡的小羊,拉薩河畔)

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(放牧在河岸的牛群,拉薩河畔)


阿佳拉的身影,穿過了田野,越過河上的小橋,
來到這片由河水滋潤著,屬於她們的豐美家園。
陌生的遊人驚擾了羊隻,
羊群一頭接著一頭,靈巧的躍過河水到了另一端的鮮草地。

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(河岸旁圈養的牛群,拉薩河畔)

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(過河的羊群,拉薩河畔)


群山在地平線上畫出了陵線,切割出天與地的限界。
縷縷白雲點綴著湛藍的青空,空氣裡有一種著安祥的寧靜。
炊管裡的白煙在遠處民家間無聲地飄升著,寧靜了你紛紜的思緒。
你停止了和自己的對話,向外攤張著雙臂與大地相擁,
讓自己一點一滴地浸透到自然的心靈裡,沒有了過去和未來,
只有當下的存在,和一股充溢在天地之間,無以名狀的歡愉生氣。

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(恬靜柔美的水草地,拉薩河畔)





<作客藏家>

在放牧地逗留了一陣子後,阿佳拉帶著我們到她家中作客。
家人們先為我們獻上了潔白的哈達,表示歡迎之意。
獻完哈達後,我們順時針繞著院子裡的小瑪尼堆,為主人家及自己的親人們祈福。
隨後,阿佳拉從家中捧著「切瑪」來到庭院。
切瑪是一種長形的斗狀木盒,有吉祥如意的寓意,平時會供奉在大廳前或是佛桌上,
只有在重大的節日活動或迎接貴客時,才會拿出來使用。
切瑪的前後兩面都有浮雕及彩繪,中間以木板隔開成兩斗,分別盛滿著糌粑及小麥。
糌粑和小麥堆上,分別插立著被稱為孜珠的長條木板,上面透雕著太陽及月亮的圖型。
當主人獻上切瑪後,客人必須要用右手捏起一撮糌粑或小麥,然後向天空拋灑三次,
表示對天、地、人鬼神的敬意。

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(阿佳拉家附近的油菜花田,拉薩河畔)

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(院子裡的小瑪尼堆,藏族農家)


等客人都進到屋內後,阿佳拉根據習俗帶著我們先參觀家中的佛堂。
佛堂中所擺設的椅子和臥舖,是包括家人在內都不可以坐的。
這些席位,是留給每年請到家中頌經作法事的喇嘛們使用。
客人們也不被允許坐在主人家的衣服或是被褥、枕頭上,那是相當嚴重的禁忌。
藏族們本身也只有在家中親人去世時,才會把坐墊翻過來坐。
要注意的是,一般在漢地表示親切的摸頭及拍肩動作,對藏族人而言也是種禁忌。
這是由於藏傳佛教裡,人的中脈及左、右脈是最潔淨的地方,不允許隨意碰觸之故。
若是藏族的家門前放著新砍的樹枝,或是架著一支掛著煨桑罐的竿子時,
代表這戶人家的家中有事,不宜見客。
此外,藏族長輩在場時,當眾放屁也會被視為極度不禮貌的行為。

參觀完主人家的佛堂後,我們來到客廳入了席。
開席前,主人會向客人敬青稞酒,客人要用右手無名指和大拇指沾酒,並向上彈指三次。
口中唸著 : 一敬天地,嗡瓊瓊。二敬父母,嗡瓊瓊。三敬朋友,嗡瓊瓊。
「嗡瓊瓊」是藏語中代表著互敬互愛的意思。
客人在接過青稞酒後,必須照著三口一杯的規矩來喝,不然容易引發主人家的不愉快。
但因為我從上師處受了五戒,不能喝酒,向阿佳拉告了罪後,這道禮俗也就省去了。
還好主人家除了青稞酒外,還備有美味的酥油茶及香濃的甜茶。
喝茶的規矩是不能一口氣喝完,主人會隨時在客人的杯裡添滿茶湯,
直到客人要告辭離開時,才會一飲而盡。

李大哥趁著空檔,為我們示範怎麼以適當的力道用筒子打酥油茶。
後來,又示範起藏地的抽鼻煙。
鼻煙中會根據人體不適的症狀而配製相對的藏藥,煙從鼻進而由口出,
沒經驗的人在吸最初的幾口時很容易嗆到,但是聽說醫療效果很好。

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(阿佳拉的宴客廳,藏族農家)


餐桌上擺放著奶渣、牛肉、炒青稞和糌粑等食物。
奶渣像是風乾的奶酪,硬乾乾的不是很容易咽下喉,因為吃不習慣,所以只淺嘗了一點。
糌粑的吃法是先將少量酥油茶倒入碗裡,加入些糌粑粉後用手抓捏成團。
吃起來帶著一點穀物的香氣,又帶點甜味,有點像台灣麵麩的感覺。
雖然深紅色的風乾牦牛肉帶著微微腥氣,我們始終不太敢入口。
但桌上的每道料理,卻都能讓人感受到藏人們待客的用心與真誠。
一旁用水清煮過的牛肉則散發著誘人的香氣,用小刀切了薄片後再沾些香料粉,
吃起來略鹹,口感清爽帶勁,真的是非常的美味。
帶皮的土豆片是在爐子上蒸熟的,酥軟軟的非常好吃。
名做「卡賽」的油炸果,是很有藏地特色的一道小吃,吃起像是甜味的台式炸麻花。
羊肉湯非但沒有一絲羊騷味,在細細品嘗之下,高湯中還有一種說不出的深奧鮮韻。
最後一道藏麵端上桌時,大夥都已經酒足飯飽了。
然而,那一碗像是麵疙瘩的藏麵,卻是在肉湯裡煮得入味,口感十分豐富的難得佳餚。

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(藏式宴席,藏族農家)


大夥在茶餘飯後的談笑間,阿佳拉為我們獻上幾曲原汁原味的藏語歌謠。
藏地的熱情歌聲,讓場子很快就洋溢著一股暖暖的熱流。
每次曲畢,台下總會響起一片「拉索、拉索、拉拉索」的安可聲。
接著,大家輪番上場獻唱、跳舞,或是換上了藏服到院子裡遊耍、拍照。
屋子裡、外都像被鍍上了一層閃亮光輝般,是那麼的快樂、開心。
一直到了離開很久的現在,彷彿還能感受到當時的歡樂氣氛。
真的很懷念那段美好的時光。

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(同阿佳拉歡唱的李大哥,藏族農家)











Written by casey

1980年,秋天,ELLE 網站工程師 閱讀、旅行、攝影、貓奴 不太聽流行歌、不太容易上癮 討厭喧鬧。

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